Description
Dieser asiatische Gurkensalat kombiniert die Frische von saftigen Gurken mit der feurigen Note von Chili und dem nussigen Geschmack von Sesam. Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Frische Gurken
- 1 Bund Frischer Koriander
- 1 Stück Chili
- 3 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamkörner
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker
Instructions
- Die Gurken gründlich waschen. Je nach Vorliebe können sie geschält oder ungeschält verwendet werden. In dünne Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die frische Chili längs aufschneiden, die Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden. Den frischen Koriander grob hacken. Beides zu den Gurken hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Limettensaft und den Zucker miteinander vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Das Dressing über die Gurken und die Chili gießen. Alles gut vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- In einer kleinen Pfanne die Sesamkörner ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Nach dem Rösten die Sesamkörner über den Salat streuen.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren erneut umrühren.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg